Diario de Morelos presenta algunas opciones de cena en temporada navideña y fin de año.Disfruta con  tu familia

Pavo horneado

$1,200 *Calculada en pavo de 5 kg.

Ingredientes 

  • Pavo 
  • Manzanas
  • Setas
  • Ciruelas
  • Limón
  • Aceite de oliva
  • Jerez
  • Romero
  • Pimienta
  • Ajo y cebolla

Preparación

Limpiar el pavo  y condimentar con especias, al gusto. Rellenar con trozos de manzanas , ciruelas y setas. Atar las  patas y cubrir con una mezcla de jerez, limón, aceite de oliva, ajo machacado y un poco de agua. Meter al horno durante dos horas y media,  cada media hora hay que girarlo y cubrirlo con el jugo que va soltando o poner un poco más de la mezcla.

Romeritos con mole

$450

Ingredientes

  • 1 kg  de romeritos.
  • 1/2 kg de nopal en tiras.
  • 1/2 kg papas cambray.
  • 100 grs camarón seco.
  • 1/4 kg Mole en pasta.
  • Cebolla y especias.
  • Bicarbonato.
  • Sal al gusto.

Preparación

Cocinar,p or separado, romeritos -limpios-, nopales y papas. Disolver la pasta de mole en la misma agua en que se remojaron los camarones secos, agregar nopales, romeritos, papás  y camarones y cocinar a fuego lento; sazonar con sal y dejar hervir. Si la persona desea puede agregar tortitas de camarón .  Mover constantemente para evitar que se queme o pegue a la cacerola.

Bacalao

$1,300

Ingredientes

  • 2 1/2 kg de bacalao sin espinas. 
  • Puré de tomate.
  • 5 papas cocidas y peladas.
  • Aceitunas y alcaparras.
  • Pimiento Morrón.
  • Perejil picado.
  • Chile pasilla y ajo
  • Aceite de oliva.

Preparación

Remojar el bacalao 24 hrs antes y cambiar el agua 4-5 veces. En una cacerola se agrega aceite y ajo, se agrega el pescado y se fríe después se desmenuza se agrega puré, después se incorpora el bacalao y se le agregan las papas, aceitunas, alcaparras y pimiento morrón. El chile pasilla se licúa y se pone a freír, después se incorpora al bacalao y se deja cocinar.

Lomo al horno

$750

Ingredientes

  • 1 1/2 lomo de cerdo.
  • Jamón y tocino picado.
  • Ajo y cebolla.
  • Ciruela pasa sin hueso
  • Vinagre.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta.
  • Vino blanco

Preparación

Al lomo de cerdo se le agrega el jamón, tocino, ajo y ciruelas, se unta con sal y pimienta. En un sartén se sella el lomo por ambos lados. Se licúa cebolla, ajo, vinagre y vino blanco; la mezcla se agrega en toda la carne y se cubre con papel aluminio y se mete al horno por una hora y 20 minutos. El lomo de cerdo se puede acompañar de puré de papa y verduras al vapor.

Pollo frito

Paquete 1 $355

Incluye 12 piezas de pollo, 2 complementos  familiares  y 4 bísquets.

Paquete 2 $399

Incluye 12 piezas de pollo, 2 complementos familiares, 4 bísquets y 1 refresco de 2 litros.

Paquete Navideño $435

Incluye 16 piezas de pollo, 3 complementos familiares y 4 bísquets.


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