El 25 de marzo se celebra el Día Internacional del Waffle. Originario de Europa, este platillo ha conquistado los paladares en todo el mundo y se ha convertido en un desayuno icónico.
Su historia se remonta a la Edad Media, cuando los panaderos europeos comenzaron a cocinar mezclas de harina y agua en planchas calientes con patrones grabados. Con el tiempo, la receta evolucionó hasta dar origen al waffle que conocemos hoy.
Tradicionalmente, Suecia es el país que popularizó la celebración de este día, ya que el 25 de marzo marca la festividad cristiana de la Anunciación. La pronunciación de “Våffeldagen” (Día del Waffle) en sueco es similar a la de “Varfrudagen” (Día de Nuestra Señora), lo que llevó a la tradición de disfrutar waffles en esta fecha.
Hoy en día, los waffles se disfrutan de muchas formas: con miel, frutas, crema batida o incluso en versiones saladas con pollo frito o queso derretido. Esta versatilidad ha contribuido a su popularidad en distintas partes del mundo.
En Estados Unidos, el Día del Waffle también es una fecha importante, ya que en 1869 se patentó la primera plancha de waffles moderna. Este invento permitió la producción masiva de waffles y facilitó su preparación en los hogares.
Recetas innovadoras han surgido a lo largo del tiempo, con opciones que van desde el waffle belga, más grueso y esponjoso, hasta versiones con chocolate, matcha o incluso rellenos de crema y helado.
Tanta es la pasión por este platillo que incluso hay competencias culinarias dedicadas exclusivamente a la creatividad en la preparación de waffles, donde chefs de todo el mundo muestran sus mejores combinaciones de ingredientes.
En definitiva, este día es la excusa perfecta para disfrutar un waffle recién hecho, ya sea en casa o en una cafetería. Es un recordatorio de que la gastronomía une culturas y que un simple platillo puede traer alegría y dulzura a nuestra rutina.
Aprovecha esta celebración para experimentar con nuevas recetas y compartir este delicioso manjar con tus seres queridos.
Más que un desayuno, el waffle representa tradición, historia y creatividad en cada bocado.
Ojalá disfrutes esta dulce celebración tanto como nosotros.