El Gobierno del Estado de Morelos presentó desde Palpan el Plan Mezcal Morelos, una estrategia integral para fortalecer la producción, certificación y comercialización del mezcal morelense, tras la obtención de la denominación de origen.
La secretaria de Desarrollo Agropecuario, Margarita Galeana Torres, detalló que el plan contempla créditos a la palabra para productores, certificación de plantaciones, capacitación en buenas prácticas, y desarrollo científico para garantizar plantas de agave de alta calidad genética.
En colaboración con instituciones como el INIFAP, CEPROBI (IPN) y el Centro de Investigaciones Biológicas de la UAEM, se desarrollará un paquete tecnológico para el cultivo de agave, identificación de ecotipos, secuenciación molecular y propagación in vitro, con el fin de preservar la identidad y biodiversidad del agave en Morelos.
También se impulsarán acciones turísticas en municipios mezcaleros —de Tepalcingo a Miacatlán— a través de rutas que mostrarán el proceso artesanal de producción, como parte de una estrategia de turismo rural y productivo.
El plan incluye campañas fitosanitarias, asesoría técnica desde el campo, acompañamiento con la COPRISEM para certificaciones sanitarias, etiquetado correcto y comercialización nacional. Todo esto bajo un enfoque sustentable, agroecológico y con equidad de género para reconocer la participación clave de mujeres productoras en la cadena del mezcal.
Asimismo, la titular del Poder Ejecutivo, Margarita González Saravia, también informó que los días 29, 30 y 31 de agosto se llevará a cabo la primera Feria del Mezcal y Queso, como parte de la estrategia de promoción del producto. Además, dio a conocer que las y los productores tendrán presencia en eventos nacionales turísticos.
Con esta estrategia, el gobierno estatal busca posicionar al mezcal morelense como producto emblema del estado y fortalecer el tejido económico local a través del desarrollo rural, la innovación y la tradición.