La Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) informó que tasajeros de Tetela del Volcán, Ocuituco y Yecapixtla compartieron su técnica, elaboración y proceso de preparación de cecina reconocida a nivel mundial por su calidad y sabor con productoras y productores del estado de Veracruz.
En la comunidad Edén de las Flores, del municipio Playa Vicente, participaron en el taller de cárnicos para la elaboración de cecina estilo Yecapixtla, alrededor de 80 personas, quienes aprendieron y practicaron los cortes hasta lograr el producto cárnico.
Katia Isabel Herrera Quevedo, titular de Sedagro, agradeció la confianza e invitación, para intercambiar experiencias y coordinar este tipo de encuentros en pro del sector pecuario y acuícola.
Personal de Ganadería y Acuacultura de Sedagro, que encabeza Leivi Clara Portugal Luna, acudieron en representación de Sedagro.
En el taller intervinieron Arturo E. Hernández Amaya, director de Ganadería, en representación de Humberto Amador Zaragoza, subsecretario de Ganadería y Pesca de Veracruz; Mónica Ibarra Yáñez y Víctor Meléndez Ibarra, fueron los encargados de impartir el curso.