Productores de pan artesanal buscan ampliar su mercado en ferias itinerantes en municipios; arrancarán en Jojutla, informó el representante de la asociación, Jorge Hernández García. El dirigente dijo que la denominada Feria Artesanal, porque además de panaderos, participan productores de plantas ornamentales y de miel de abeja, se realizará esta semana, del 14 al 18 de junio, en la explanada de la “Soberana Convención Revolucionaria” del Centro de Jojutla.
Indicó que este modelo de venta cuenta con el respaldo de las autoridades municipales, en este caso del presidente municipal de Jojutla, Juan Ángel Flores Bustamante, quien los invitó a promover sus artículos en el sur del Estado.
Hernández García detalló que la convocatoria para esta Feria Artesanal en la cabecera municipal del municipio sureño fue abierta para los integrantes de la asociación y nueve panaderos aceptaron movilizar sus hornos, así como siete productores de plantas, y dos apicultores.
Indicó que esta cadena de valor les favorece a todos, porque se genera una derrama económica en cascada que beneficia a los tres segmentos.
También consideró que es una forma económica de promover en el interior del estado lo que se produce en Cuernavaca y, sobre todo, de incentivar el consumo local.
El presidente de la Asociación de Productores de Pan Artesanal reiteró que, hoy en día, ante la inflación que detonó el incremento del costo de los insumos básicos para la elaboración del pan, así como la fuerte competencia que representa su producción a escala industrial, los artesanos están dirigiendo su mirada a otros mercados, como el que busca productos orgánicos, libres de gluten o sin conservadores.
Este mercado que, dijo, está en crecimiento, les está dando un respiro y actualmente, la promoción directa al consumidor en ferias como la que será inaugurada, mañana miércoles, es la mejor opción que tienen.