Las celebraciones de Día de Muertos generaron un aumento del 60 por ciento en ventas para los restaurantes, informó José Alfredo Acosta Vázquez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Morelos.
Acosta Vázquez detalló que Cuernavaca y otras localidades del estado recibieron gran afluencia de visitantes, muchos de ellos provenientes de fuera, especialmente los días 1 y 2 de noviembre, cuando se registró el mayor número de comensales. “Desde el inicio de la semana comenzaron a llegar visitantes, y poco a poco el movimiento en los restaurantes fue creciendo”, comentó.
Para aprovechar esta demanda, señaló que los establecimientos trabajaron arduamente para ofrecer experiencias temáticas, como noches especiales, concursos de disfraces y promociones. Añadió que entre los platillos más solicitados destacaron el pan de muerto, el atole y los tamales.
El presidente de Canirac Morelos también mencionó que algunos restaurantes en el centro de Cuernavaca enfrentaron retos operativos debido a los eventos de la agenda cultural organizada por el gobierno estatal y municipal en la vía pública. Sin embargo, destacó que los restauranteros lograron mantener sus puertas abiertas y dar continuidad al servicio.
Finalmente, Acosta Vázquez expresó su satisfacción por el éxito de la celebración y agradeció a quienes eligieron disfrutar de la gastronomía local durante las festividades. “Celebramos estas oportunidades para compartir nuestras costumbres y promover experiencias únicas. Agradecemos la confianza de nuestros visitantes y renovamos nuestro compromiso de ofrecer calidad y calidez en nuestro servicio”, concluyó.
Alfa Peñaloza / alfa.penaloza@diariodemorelos.com