El Ayuntamiento de Xochitepec, encabezado por el presidente municipal Roberto Gonzalo Flores Zúñiga, anunció la llegada de la 16ª Feria del Pozole, una celebración se llevará a cabo del 15 al 17 de noviembre en el zócalo de Xochitepec y estará acompañada de una oferta cultural y gastronómica de primer nivel.
El alcalde “Chalo” Flores anunció que esta feria no sólo celebra el pozole como platillo típico, sino que también fortalece la identidad cultural y gastronómica del municipio.
“El pozole es un símbolo de nuestra herencia y sabor, y en esta edición, más de 15 pozolerías locales participarán con sus diferentes variantes, como el pozole rojo, verde, blanco y el famoso pozole negro”, comentó.
Cabe señalar que el pozole negro, en particular, es un platillo representativo de Xochitepec. “Este platillo ha llevado nuestro sabor hasta lugares como Veracruz, Querétaro y Quintana Roo, demostrando que la gastronomía de Xochitepec está a la altura de los paladares más exigentes”, añadió el edil.
Además de la oferta culinaria, el alcalde anunció una convocatoria para que las cocineras tradicionales del municipio puedan presentar un nuevo platillo que complemente al pozole negro, enriqueciendo aún más la experiencia gastronómica de los asistentes.
La Feria del Pozole 2024 incluirá diversas actividades culturales y artísticas, entre ellas el segundo aniversario del proyecto Son y Danzón, iniciativa impulsada por la comunidad y respaldada por la presidenta del DIF Xochitepec, Edith Zúñiga Madrigal, que promueve la convivencia familiar en el zócalo del municipio.
Además, habrá venta de artesanías durante los tres días, ofreciendo una oportunidad para conocer y adquirir productos locales.
Para la 16ª Feria del Pozole se espera una asistencia de alrededor de 20 mil personas durante los tres días que durará y para garantizar un ambiente seguro, el evento contará con la presencia de la Policía Municipal de Xochitepec, Tránsito y Turística, apoyados por la Policía del Estado, así como por efectivos del Ejército y la Guardia Nacional.