En esta ocasión visitamos a los famosos ‘Tacos Charlie’; de res y deliciosos, en guisado de mole de olla estilo guerrero.
Los ‘Tacos Charlie’ son de las delicias más buscadas en Cuernavaca; la receta secreta fue traída directamente de Guerrero. Deléitate con tu salsita, tu vasito de consomé y a veces hasta con doble tortilla. ‘Tacos Charlie’ es un negocio que contribuye a la economía de una gran familia morelense.
Pasamos por la colonia Chapultepec, y por supuesto teníamos que hacer una parada obligada en el negocio, que es una tradición en la zona, están por cumplir 40 años preparando la receta de carne de res en mole de olla, un legado de la abuela Isabel Montenegro, originaria de Taxco, Guerrero; ojo, esta receta es preparada con carne de res y un adobo especial, con especias y hojas traídas desde el vecino estado, para que no pierda el toque esencial.
Los ‘Tacos Charlie’ son perfectos para revivir de una cruda, o simplemente degustarlos con los amigos. En ‘Tacos Charlie’ nos ofrecen de maciza, espaldilla, chamberete y tuétano; además, de caldo de mole de olla caliente y en su punto. Este deleite para el paladar lo puedes acompañar con su gran y única variedad de salsas saladas y dulces, como: piña, mango, fresa, tamarindo, zarzamora, tejocote, rosas, jumiles, guacamole, chapulines, tomate, habanero, habanero con mango, habanero al cilantro y la reina de la casa, ajonjolí con cacahuate.
Este negocio 100% familiar es atendido por Lety, Beto y Bety, quienes te recibirán siempre con una sonrisa y el buen humor que los caracteriza. Los encuentras en calle Coronel Ahumada, esquina Luis Espota, en la colonia Chapultepec, ahí son los famosos ‘Tacos de Casa de Piedra’. Sus horarios son de miércoles a lunes de 8:30 am a 6:00 pm, y los martes de 8:30 am a 3:00 pm, o si necesitas, pueden asistir a tus eventos.
cristian alaniz
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