Víctor Sánchez Trujillo, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT) señaló que todo está listo para que más de cien expositores participen y se den cita en la Feria del Mezcal y el Queso.
Del 17 al 19 de octubre, la Plaza de Armas Emiliano Zapata se convertirá en el punto de encuentro de productores, artesanos y familias morelenses durante el Primer Festival del Mezcal y el Queso, una iniciativa que busca fortalecer la economía local, el turismo y la identidad cultural del estado.
Explicó que este evento reunirá a más de 100 productores de mezcal, quesos, chocolates y otros alimentos tradicionales, con el propósito de impulsar el consumo local y generar nuevas oportunidades de negocio. “Será una fiesta gastronómica muy completa. El maridaje entre el mezcal y el queso será el eje del festival, pero también habrá exposición de chocolates y otros productos que combinan perfectamente con el mezcal”, destacó.
Durante los tres días del festival se realizarán exposiciones interactivas y didácticas sobre el proceso del mezcal, desde el cultivo del agave hasta su destilación y envasado. Además, se presentará una exposición fotográfica documental sobre la historia del agave y su transformación en la bebida emblemática de Morelos. “Queremos que la gente aprenda, que los niños conozcan nuestras especies de agave y que valoremos el trabajo detrás de cada botella”, señaló.
Sánchez Trujillo adelantó que la Secretaría de Turismo presentará en el evento las Rutas del Mezcal, un proyecto que busca integrar hostales, comercios y espacios culturales para consolidar una red turística en torno a la producción artesanal.
Finalmente, recordó que el festival forma parte de una semana de intensa actividad económica y cultural para Morelos. “Estamos muy emocionados; este será un escaparate para nuestros productores locales y una oportunidad para que la gente disfrute de nuestras tradiciones con sabor y orgullo morelense”, concluyó.
Marcela García / marcela.garcia@diariodemorelos.com