México importará este año alrededor de 27 millones de toneladas de maíz, una cifra que representa un incremento significativo respecto a años anteriores y que refleja una creciente dependencia del exterior para abastecer el consumo nacional de este grano básico, alertó el doctor José Antonio Serratos Hernández, biotecnólogo egresado de la Universidad Autónoma de la Ciudad de México (UACM).
El aumento no solo se observa en el volumen total, sino también en el tipo de maíz que se importa. Tradicionalmente, México había concentrado sus importaciones en maíz amarillo, destinado principalmente a la industria, forrajes y alimentación animal. Sin embargo, en 2025 también se reporta una alza sustancial en la compra de maíz blanco, utilizado para el consumo humano, particularmente en la elaboración de tortillas y otros alimentos tradicionales. Esta categoría, que anteriormente se producía casi en su totalidad dentro del país, ha tenido un incremento de hasta 200% en su importación, según datos recopilados por el investigador.
El panorama actual apunta a problemas estructurales en la producción agrícola nacional, incluyendo falta de apoyos suficientes al campo y a los pequeños productores, lo cual ha debilitado la capacidad del país para ser autosuficiente en la producción de su principal cultivo alimentario.
El doctor José Antonio Serratos Hernández, biotecnólogo egresado de la Universidad Autónoma de la Ciudad de México (UACM) y recientemente jubilado, destacó que esta situación revela una crisis en el sistema de apoyo al agro mexicano, donde decisiones de política pública han privilegiado otras prioridades, descuidando la producción de alimentos básicos como el maíz.
México, cuna del maíz y uno de los principales centros de diversidad genética del grano, enfrenta así un desafío que no solo tiene implicaciones económicas, sino también sociales y culturales. El incremento en la importación, especialmente de maíz blanco, representa, según Serratos Hernández, un cambio preocupante en la balanza alimentaria del país y pone sobre la mesa la urgencia de replantear políticas de apoyo al sector agrícola para garantizar la seguridad alimentaria de la población.