El caldo de huesos, es un platillo reconocido desde hace cientos de años, además de ser preparado por diversas culturas. Este manjar tiene el reconocimiento de ser demasiado beneficioso para nuestra salud, ya que aporta los nutrientes para combatir diversos dolores, uno de ellos el dolor de nuestras articulaciones.
Hoy en día, existen videos y recetas que muestran las diferentes maneras en que puede ser preparado este caldo de huesos, para ayudar a nuestros huesos. En una página llamada “bylauragarcia”, muestra como se puede preparar este beneficiosos platillo.
¿Comó hacer caldo de huesos?
De acuerdo con la receta de bylauragarcia el caldo de huesos puede rendir hasta 3 litros, su preparación es de solo 10 minutos, pero son necesarias 24 horas para que se cocine a la perfección y así pueda dar los resultados que las personas necesitan y lo mejor de todo es que se hace con ingredientes faciles de encontrar.
Ingredientes
- 1 kg de huesos (pollo, cerdo, pavo, cordero, o una combinación)
- 2 o 3 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 3 o 4 hojas de col verde
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de cúrcuma (se puede omitir)
- 1 rama de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de tomillo o romero, o mitad y mitad
- 1 cucharada de jengibre en polvo o un trocito de jengibre fresco
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharadita de semillas de cilantro recién molidas
- 2 o 3 litros de agua, los que quepan en la olla una vez introducidos el resto de los ingredientes
Todos los ingredientes se deben colocar en una olla que esté a lento cocimiento y en temperatura baja, se debe dejar cocinar por 24 horas y luego de ese tiempo se retiran los huesos y las verduras. Este caldo puede ser guardado en tarros de cristal (aguantan por 5 o 6 días) incluso puede ser congelado para su conservación.
Beneficios del caldo de huesos
Las bondades que tiene esta preparación son, los nutrientes que puedes obtenter de el como, el calcio, magnesio, potasio, fósforo y colágeno que contiene aminoácidos esenciales y que puede ayudar a fortalecer la mucosa del tracto digestivo, siendo beneficioso para las personas que tienen problemas digestivos, tales como el sindrome del intestino irritable, también conocido como "colitis".
El caldo de huesos contiene glucosamina y condroitina que tienen la capacidad para mejorar la salud de las articulaciones y reducir la inflamación de las mismas, pueden fortalecer el sistema inmunológico además de ser beneficioso para la elasticidad y la hidratación de la piel, y tambíen puede fortalecer el cabello y lás uñas.
Es bueno recordar que junto a el caldo de huesos, debemos llevar una buena rutina de ejercicios que un profesional nos pueda proporcionar, además de hidratarnos y dormir lo suficiente para mejorar nuestra calidad de vida.