El precio del kilo de tortilla en Morelos se mantiene sin cambios al inicio de 2026, debido a la estabilidad en el costo del maíz, informó Antonio Vázquez Quesada, presidente de la Industria de la Masa y la Tortilla, quien descartó incrementos durante enero.
El representante del sector explicó que, mientras el precio del grano no presente variaciones, no existen condiciones para un ajuste inmediato en el costo del producto básico. Actualmente, el precio del kilo de tortilla en el estado oscila entre $22 y $28 pesos, siendo este último el precio tope autorizado en Morelos. Vázquez Quesada advirtió que el panorama podría modificarse hacia mayo, cuando históricamente se complica la adquisición del maíz, lo que impacta en los costos de producción para las tortillerías. En ese periodo, dijo, suele disminuir la disponibilidad del grano, lo que obliga a una revisión de los gastos operativos. En cuanto al consumo, indicó que la demanda de tortilla se mantiene estable, ya que continúa siendo uno de los principales alimentos en la dieta de la población.
No obstante, precisó que en los últimos años se incrementó el número de tortillerías, lo que provoca que cada establecimiento comercialice menores volúmenes diarios. Esta situación, agregó, afecta las utilidades de los negocios, ya que los costos fijos se mantienen mientras las ventas se distribuyen entre más establecimientos. Mencionó que existen zonas donde operan hasta tres tortillerías en una sola cuadra, lo que consideró innecesario frente a la demanda real. Ante este escenario, el líder del gremio llamó a los ayuntamientos a realizar estudios económicos y de consumo antes de autorizar nuevas licencias.