El pozole es una de las verdaderas “obras maestras” de la gastronomía mexicana, y al ser una receta tan antigua ha tenido modificaciones con el paso de los años y sus ingredientes cambian de acuerdo con la región, desde agregar tomate verde, chicharrón, sardinas y queso blanco.
Hoy te contaremos en Sabor Tlahuica de un rinconcito que es atendido desde hace más de 12 años por la familia Nava; aquí podrás deleitarte con un pozole blanco de puerco, acompañado de unas exquisitas tostadas de pata o de tinga, o si bien lo prefieres unos tacos dorados de papa y requesón sin preparar, o con una cama de lechuga, queso y crema.
Quedarás fascinado con el toque y sazón casero y especial de la señora Lola, la cual en compañía de nietos e hijos te atenderán en tu visita a su casa. Ellos te esperan de jueves a sábado en un horario de una de la tarde hasta que el pozole se termine; debes ir temprano pues de verdad que este platillo es delicioso preparado al momento por manos de la señora Lola.