En Morelos, el proceso de siembra y cosecha es de manera artesanal, prácticamente sin ninguna alteración, desde la introducción del cultivo a la región.

Para plantar, se necesita hacer una nivelación con bordos para que retenga el agua.

Los trabajadores esperan a que salga el pelillo de zacate para fumigar y matar toda la hierba, porque debe estar limpio, mantienen la siembra con abono, esperan a la función de espigar, después pajarean (espantan a los pájaros), cortan y entregan a los molinos de Cuautla y Puente de Ixtla.

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