Restaurantes y cafeterías esperan que la celebración del Día del Amor y la Amistad, este martes 14 de febrero, aumente la actividad y las ventas hasta 50% en promedio.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Griselda Hurtado Calderón, dijo que, hasta ayer, los restaurantes que ofrecieron a sus clientes un menú especial y un ambiente temático acorde con la fecha, tenían cerradas sus reservaciones.
“Por eso me atrevo a decir que el repunte de las ventas en general será bueno”, declaró la representante, pese a la inflación y el efecto negativo que esta tiene en el precio final de los productos al consumidor.
Hurtado Calderón argumentó que no obstante al incremento de los precios de forma generalizada, el 14 de febrero, junto con el 10 de mayo, son tradicionalmente las dos principales fechas de celebración social en el calendario.
Agregó que esta característica del Día del Amor y la Amistad y el hecho de que, después de tres años de limitaciones por la pandemia del COVID-19, se pueda celebrar prácticamente sin restricciones, permiten al sector tener altas expectativas.
“Regularmente, el 14 de febrero es el mejor día del año, como el 10 de mayo, por lo que para nosotros es importante el incremento que tengan las ventas”, indicó al advertir que también será la primera celebración en el contexto inflacionario, pero pese a ello, dijo que la mayoría de los empresarios se mantienen optimistas.
Indicó que el mercado gastronómico del estado tiene servicios y precios para todos, algunos negocios, incluso con ofertas para sus clientes, por lo que la empresaria aseguró que la celebración no es limitativa para nadie.
Hurtado Calderón agregó que a diferencia del sector comercio, que tiene un repunte de ventas de manera anticipada, los restaurantes esperan hasta este martes para tener mesas llenas, por lo que la celebración para éstos se limita a un solo día.
ANTONIETA SÁNCHEZ / antonieta.sanchez@diariodemorelos.com