CUERNAVACA, MORELOS .- La Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Morelos (Coprisem) ha capacitado de forma gratuita al personal de casi 500 unidades económicas del sector gastronómico en el manejo seguro de alimentos, en lo que va de 2022.
La doctora María Magdalena Fosado Salinas, titular de la Comisión, dependiente de la Secretaría de Salud, indicó que la Ley General de Salud contempla sanciones administrativas para los establecimientos que no cumplen la normatividad mexicana en la materia, y con la finalidad de apoyarlos en su cumplimiento, Coprisem les ofrece capacitaciones, como parte de las atribuciones que tiene.
Aclaró que estas capacitaciones no tienen costo, al igual que ninguno de los servicios que la Comisión brinda a la ciudadanía que está obligada a cumplir u observar alguna norma relacionada con la salud, como, por ejemplo, los médicos, quienes también reciben capacitación constante, sobre los cambios o adecuaciones que periódicamente se hacen a la Ley de Salud, o disposiciones relacionadas.
La doctora habló del tema, luego de que, en días pasados, el presidente de la Cámara Nacional de Comercio y Servicios Turísticos (Canaco-Servytur) hizo declaraciones sobre la más reciente actualizaciones del personal de restaurantes agremiados, y en cuya nota se indicó que la capacitación a través del organismo empresarial era gratuita, pero que si se solicitaba de forma directa, representaba un costo de 35 mil pesos.
La directora de la Coprisem, María Magdalena Fosado, rechazó que haya un costo, aun cuando el negocio o establecimiento solicite de forma individual dicha capacitación.
Cabe señalar que la capacitación en manejo higiénico de alimentos, para evitar riesgos de enfermedad, facilita al negocio el cumplimiento de la NMX-F-605-NORMEX-2004.
Gastronómico. Personal de 500 unidades económicas han sido capacitados por Coprisem, informó Magdalena Fosado.
Por: ANTONIETA SÁNCHEZ / [email protected]