MORELOS.- Con el objetivo de demostrar sus habilidades en la mezcla y creación de bebidas, estudiantes de Gastronomía de la Universidad Tecnológica del Sur del Estado de Morelos (UTSEM) llevaron a cabo la segunda edición del concurso interno “Mixología de Autor 2022”.
Así lo dio a conocer Osiris Pasos Herrera, rector de la UTSEM, quien aseguró que se trata de un importante desafío que puso a prueba los conocimientos, competencias, habilidades y destrezas de ocho estudiantes.
Estos alumnos demostraron gran creatividad e ingenio para convertir sus ideas en extravagantes técnicas y exóticas mezclas, tomando como base las raíces de la coctelería.
Los tres primeros lugares quedaron en manos de Alma Celene Hernández Torres, en el tercer sitio, con su bebida “Semilla”, elaborado con esencia de vainilla, jarabe de limón, mezcal de pechuga, chile jalapeño, hielo con láminas de oro y flores de lavanda.
El segundo sitio fue para María Isabel Loría Román con su creación “Guayabita mezcalera”, una mezcla de guayaba, jugo de durazno, mezcal, licor de naranja, jarabe natural y jugo de limón.
La mezcla ganadora fue “Memorias”, elaborada por Abigail Campos Roa, quien realizó una fusión de pulpa de mango, tequila blanco, jarabe de cardamomo, agua mineral, menta y hielo.
Pasos Herrera destacó que seis de los ocho participantes fueron mujeres, lo que habla de la voluntad creciente de la UTSEM por mantener y fomentar la competencia sana y crear espacios para que hombres y mujeres aprendan de profesionistas y reconocidos chefs internacionales.
Obras de arte. Los estudiantes se lucieron con sus mezclas.
Por: Redacción Ddm / [email protected]