Cuernavaca.- El presidente de la Asociación de Productores de Pan Artesanal, Jorge Hernández García, aseguró que en estos primeros meses de 2022, se están registrando costos históricos en los precios de los insumos.
Por lo anterior, no descartó que a principios de este mes de abril se vuelva a presentar un aumento en el precio del pan en sus diferentes presentaciones.
“Estamos viviendo una racha histórica muy difícil de afrontar para los productores, en vista de que a partir de abril entrará en vigor el 25% en el alza de insumos”, expresó.
Señaló que el alza de precios se registrará en los insumos como mantequilla y grasas vegetales, que no se había presentado en los últimos años.
Expuso que a eso se le abona que los productores tienen que afrontar otros incrementos como en el caso de harinas, gas LP y el huevo, que en los últimos años está registrando una variación mes con mes en sus precios.
Hernández García informó que actualmente, uno de los insumos importantes para la elaboración de pan, la harina, tiene un costo a la par que el azúcar.
“Nunca había estado en ese precio, está por arriba de los 700 pesos, es un costo de producción altísimo”, destacó el representante.
Por: Carlos Soberanes