EMILIANO ZAPATA MORELOS.- Con el objetivo de promover y preservar la elaboración de tamales, uno de los platillos mexicanos más ricos y típicos, cuyas recetas se han transmitido de generación en generación desde la época prehispánica, la Universidad Tecnológica Emiliano Zapata (UTEZ) organizó el concurso “El tamal más rico”.

Los Chefs morelenses, Carlos Alfonso Montoya Jaimes, Nelson Estrada y Tony Castillo, fungieron como jueces del evento gastronómico, que contó con la participación de ocho stands, los cuales estuvieron conformados por familiares de los estudiantes, quienes participaron en el concurso y la presentación de sus tamales

Los tamales que presentaron fueron los siguientes; tamal verde de puerco, de espinacas con champiñones y poblano, tamal Campesino, tamal costeño o nacatamal, tamal de muerto, tamal de Costilla de Puerco en salsa Verde con Verdolagas, tamal Tlahuicas, tamal de masa cocida de rajas y queso.

En el acto gastronómico  participación de más de 200 personas, entre estudiantes, familias de los estudiantes, personal docente y administrativos.

Concurso. Familiares de los universitarios participaron en el evento.

Por: Staff Ddm / local@diariodemorelos.com


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