En un día histórico para Morelos, el mezcal producido en la entidad ha sido reconocido oficialmente con la Denominación de Origen Mezcal, un logro que posiciona al estado como un nuevo protagonista en la escena de esta emblemática bebida mexicana. La resolución, publicada hoy en el Diario Oficial de la Federación (DOF), incluye a 23 municipios morelenses en la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen, un paso que promete impulsar la economía local y enaltecer la tradición mezcalera de la región.
Un reconocimiento a la tradición y el esfuerzo
La gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, junto con el diputado federal Juan Ángel Flores Bustamante, celebraron este hito como el resultado de gestiones conjuntas ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). “Este es un día de orgullo para Morelos. La denominación de origen no solo protege nuestra herencia cultural, sino que abre puertas para que nuestros productores mezcaleros lleguen a nuevos mercados nacionales e internacionales”, afirmó González Saravia en un evento realizado en Cuernavaca.
El documento oficial detalla que los municipios incluidos, entre los que destacan Cuernavaca, Tepoztlán, Yautepec, Axochiapan y Tlayacapan, cumplen con los estándares de calidad y procesos tradicionales para la producción de mezcal. Estos municipios se suman a los ya reconocidos en estados como Oaxaca, Guerrero y Puebla, consolidando a Morelos como parte de la ruta del mezcal en México.
Lista completa de municipios
-Amacuzac
-Emiliano Zapata
-Puente de Ixtla
-Axochiapan
-Jantetelco
-Temixco
-Ayala
-Jiutepec
-Temoac
-Coatlán del Río
-Jojutla
-Tepalcingo
-Jonacatepec
-Mazatepec
-Tepoztlán
-Miacatlán
-Tetecala
-Tlaltizapán de Zapata
-Tlaquiltenango
-Xochitepec
-Yautepec
-Zacatepec
-Zacualpan de Amilpas
Impulso económico y cultural
La Denominación de Origen garantiza que sólo el mezcal producido en estas regiones, bajo estrictos controles de calidad, pueda llevar el nombre “Mezcal Morelense”. Esto no solo protege la autenticidad del producto, sino que también asegura mejores precios y oportunidades para los productores locales. Según estimaciones preliminares, esta distinción podría generar un impacto económico significativo, beneficiando a cientos de familias dedicadas a la siembra de agave, destilación y comercialización.
“El mezcal de Morelos es más que una bebida; es una tradición que cuenta la historia de nuestra tierra y nuestra gente. Con esta denominación, nuestros productores tendrán el reconocimiento que merecen”, destacó Flores Bustamante, quien subrayó el trabajo coordinado con el Gobierno Federal para lograr este objetivo.
“A nombre de los agaveros de todo el estado, estamos realmente contentos por esto que ha logrado con esta gestión en todas las instancias federales para que la denominación de origen del mezcal sea ya morelense”, afirmó Flores Bustamante.
El diputado destacó que la gestión ante el Director General del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), Santiago Nieto Castillo, fue crucial para comprobar la “larga tradición en la producción del mezcal de muchos años” que posee el estado de Morelos. Este logro no solo valida la historia y el esfuerzo de los productores locales, sino que también abre nuevas oportunidades para el desarrollo económico y turístico de la región.
Una fiesta morelense en el horizonte
Para celebrar este logro, las autoridades anunciaron que el próximo 26 de julio se llevará a cabo un evento en la capital morelense, donde se presentará oficialmente la Denominación de Origen. Se espera la participación de productores, autoridades y amantes del mezcal, quienes podrán degustar las variedades únicas que ofrece la región, elaboradas principalmente con agaves como el Angustifolia y el Salmiana.
Un futuro promisorio para el mezcal morelense
Con esta Denominación de Origen, Morelos no sólo se consolida como un destino cultural y gastronómico, sino que también se posiciona como un actor clave en la industria del mezcal, una bebida que ha conquistado paladares en todo el mundo. Los productores locales, ahora respaldados por esta certificación, tienen ante sí la oportunidad de llevar el sabor de Morelos a nuevos horizontes, mientras preservan una tradición que ha pasado de generación en generación.