El Mezcal es una de las bebidas más representativas de México. Y ahora nuestro estado, Morelos, ha obtenido la Denominación de Origen, lo cual es benéfico para los productores ya que esto les permite, destilar, envasar y comercializar dicha bebida. Podrán venderlo como Mezcal y no sólo como destilado de agave.
El maguey, la materia prima
Con el Maguey inicia todo el proceso, según algunos estudios esta planta se utiliza en Mesoámerica desde hace más de 9,000 años y no sólo se emplea para hacer bebidas sino también de ella se obtiene alimento, ropa y calzado, entre otros.