Aunque es originario de Tlaxacala, en Tetela del Volcán cuando el elote ésta en estado sazón, duro y seco, se muelen los granos de la mazorca y se elabora la masa para la realización de este panecillo que tiene una forma triangular; la preparación es al comal caliente y su cocción es a gusto de quien lo coma.
Fotos: Cultura Tetela / DDM