CUERNAVACA, MORELOS.- Desde el gobierno estatal se le ha dado un especial impulso a la cocina tradicional morelense con diversas actividades que ponen en valor esta actividad que forma parte fundamental del patrimonio cultural, señaló Julieta Goldzweig Cornejo, titular de la Secretaría de Turismo y Cultura en el marco del Día de la Gastronomía Mexicana.
Goldzweig Cornejo destacó que en el gobierno que encabeza Cuauhtémoc Blanco se ha instaurado el binomio turismo-cultura, con el objetivo de que las costumbres, actividades, festividades y experiencias culturales se conviertan en atractivo y detonante de afluencia.
Por ello se mantiene una agenda que da visibilidad y reconocimiento a la cocina tradicional morelense y las cocineras que la mantienen viva.
Como ejemplo, mencionó las cuatro ediciones del Encuentro de Cocineras Tradicionales que se han realizado con gran aceptación en todas las regiones del estado, así como las dos temporadas de la serie “Tlecuiles de Morelos”, en las cuales las propias cocineras tradicionales comparten sus recetas más
emblemáticas.
También destacó la convocatoria para nombrar “Embajadoras de la Cocina Tradicional Morelense”, de la que salieron seleccionadas más de 10 cocineras originarias de Hueyapan, Huitzilac, Jantetelco, Jonacatepec, de Tepoztlán, Totolapan, Xochitepec y Yautepec.
Para finalizar, la funcionaria aseguró que se seguirá trabajando a favor de que la cocina tradicional morelense sea reconocida más allá de las fronteras del estado, por lo que también forma parte de la campaña turística promocional que opera el Fideicomiso Turismo Morelos (Fitur) como segmento estratégico en la entidad.
Por: REDACCIÓN DDM
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