Cuernavaca, MORELOS.- Investigadores de la Universidad Autónoma Agraria “Antonio Narro” (UAAAN) desarrollan un proyecto para crear harina de sorgo que sirva para producir alimento tradicional mexicano.
“Es cultivo con gran potencial para establecer, pues cada vez hay menos disponibilidad de agua en la agricultura.
“Destacan las cualidades del sorgo, como la tolerancia al calor y la sequía, y aceptable contenido nutricional del grano”, destacó el doctor Antonio Flores Naveda, investigador del Centro de Capacitación y Desarrollo en Tecnología de Semillas de la UAAAN.
Para el desarrollo de harina, a partir del grano de sorgo, llevaron a cabo análisis de laboratorio acerca del mejoramiento de la semilla en aspectos agronómicos y calidad nutricional.
Amplia gama. Ahora, el sorgo no sólo será para alimento de ganado, también, para crear comida nutritiva para el ser humano.
Por: Ddm Redacción / local@diariodemorelos.com