El 3 de agosto se celebró el Día Internacional de la Cerveza. Esta es una fecha que se estandarizó para celebrar la cerveza en todo el mundo, la cual se originó en un pequeño bar de la Ciudad de Santa Cruz en California.
La cerveza es uno de los productos culturales más antigüos que existen, inclusive mucho más que los destilados, como el whisky. Algunos dicen que su origen se puede raestrear a los sumerios, la primera civilización del mundo, mientras que otros discuten que la cerveza no se empezó a producir cómo la conocemos sino hasta la Edad Media.
La primera documentación de una receta "cervecera" se data de hace 13 mil años. Se trata de un poema dedicado a la Diosa Ninkasi, la deidad de la procreación, titulado "El Himno de Ninkasi", enla que se describe la manera en la que los sumerios hacían su propia versión de la cerveza.
Lo que es cierto, es que tan pronto como los seres humanos desarrollaron la agricultura, la fermentación, y por ende las bebidas fermentadas, se han hecho presentes en la historia de la humanidad.
Mexicanos se unen a la celebración de una de las bebidas más populares de los últimos tiempos, la cerveza.
Mitos
Falso
Que se dividan por color.
Se clasifican según su fermentación, y diferenciarlas entre claras y oscuras sólo depende del grado del tostado de la malta.
Falso
Que la oscura tiene más alcohol que la clara. El color no proporciona la amargura o contenido de alcohol.
Falso
Que el sabor amargo sea por la temperatura. El lúpulo es el responsable del sabor; contiene diferentes porcentajes de ácidos alfa y aceites esenciales.
Verdadero
Que existe una cerveza para cada platillo. Así como el vino, hay una cerveza adecuada para destacar los sabores de cada platillo.
Verdadero
Que exponerla a la luz ocasiona un cambio drástico en el sabor. Una cerveza " quemada" indica que los rayo UV de la luz oxídaron algunos compuestos del lúpulo y le dieron ese sabor amargo y desagradable.
Para disfrutar mejor "la chela"
La mejor manera de beber cerveza es en vaso y esto se debe a que hay diferentes tipos de cristalería para cada tipo de chela.
El vaso Pilsner
Se usa para chelas altamente carbonatadas, ya que su diseño ayuda a conservar la espuma por más tiempo.
Jarra clásica o Americana
Ayuda a mantener la cerveza fría, ya que se agarran por el asa y el calor de nuestra mano no pasa al líquido e invitan a beber sin pausas.
Vaso Weizen
Que en alemán significa "trigo", se utiliza para cervezas que están hechas a base de este cereal
Cervezas de venta en México con mayor grado de alcohol
Ofrenda (edición especial) 10% de alcohol
Yule (edición especial) 10% alcohol
10:80 Minerva 9.5% de alcohol
Ángel Caído 9%
Pedro Friedeberg 9%
Mexican Imperial Stout 9% de alcohol
Tripel de abadia 8.5 %
El dorado 8% alcohol
Ideal Azabache 6.7% alcohol
Noche buena5.9% alcohol
Bohemian Weizen 5.7% alcohol
Tecate Titanium 5.5 % alcohol
Negra Modelo 5.3% alcohol
Stella Artois 5.2 % alcohol
Corona 4.5 % alcohol
Víctoria 4 % alcohol
Datos curiosos
Las primeras profesionales en la fabricación de cerveza eran mujeres
En el siglo XIX las mujeres alemanas en lactancia bebían siete pintas de cerveza cada día. Creían que era mejor para amantar a los bebés.
En la Edad Media, los niños tambien consumían cerveza dado que aportaba mucha energía y nutrientes
Estilos de cerveza
Las "chelas" se clasifican en dos grandes grupos: Lager y Ale.
Las Ale, cuyo estilo es más antiguo, usa levaduras que permanecen en la superficie, que trabajan con temperaturas entre 17 y 24 °C, y ofrecen sabores complejos y afrutados.
Las Lager se producen con levaduras que actúan desde el fondo del tanque en temperaturas que van entre 8 y 15 °C, lo que exige que la maduración sea más lenta.
Estos son los más conocidos:
American Lager
Brown Ale
Golden Ale
India Pale Ale jVienna
Brown Ale
Porter
Stout
33 millones
de hectolitros exportó México a todo el globo en 2017, siendo Estados Unidos el mayor importador de cerveza mexicana. Con esto, México es el exportador número uno de cerveza en el mundo.
¿Sabías que...?
100 millones de hectolitros es a lo que llegó la producción de cerveza en México en 2017.
1 hectolitro es igual a 100 litros o sea 10 X
30,900 millones de botellas
es la cantidad que se podría llenar con la producción anual de la cerveza mexicana.
4,000
alberca olímpicas
10
estadios Azteca
982 mil
toneladas de cebada maltera
fue la produccion en México
el año pasado.
2.8 toneladas
por hectárea
fue la cosecha en promedio en México, y Guanajuato fue el mayor productor con 5.2 toneladas por hectárea.
10 beneficios de la cerveza
Estas son algunas de las bondades que ofrece a tu salud el tomar cerveza en cierta cantidad, ¡Evita el exceso!
1 Un cerebro más saludable
2 Te proteje de un ataque al corazón
3 Huesos más fuertes
4 Reduce el riesgo de diabetes
5 Baja la presión
6 Un corazón más fuerte
7 Reduce el riesgo de cancer
8 Aumenta los niveles de vitaminas
9 Una vida más larga
10 Riñones más sanos
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