TEMIXCO, MORELOS.- El Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (Conalep) Morelos será sede del Sexto Concurso Nacional de Gastronomía; estudiantes de 16 estados llegarán para participar en preparación de comida mexicana contemporánea sustentable.
Autoridades de la Secretaría de Educación y del Conalep anunciaron el concurso, que se realizará el 29 y 30 de mayo en el plantel Temixco.
Las autoridades del Conalep buscan impulsar el desarrollo de adolescentes que estudian la carrera Profesional Técnico Bachiller en Alimentos y Bebidas, además de preservar la cocina mexicana, que en 2010 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Los participantes pasarán varias etapas de preparación de platillos, y serán evaluados por expertos en técnica culinaria, composición del menú completo, sabor, presentación y originalidad, y en temperatura.
El secretario de Educación, Luis Cornejo Alatorre, quien presidió el anuncio del concurso, indicó que es importante conocer cada uno de los platillos de los diferentes estados de la República que participarán.
“Es un gran orgullo para los morelenses el que tengamos la distinción de recibir a estudiantes de todo el país, y me gustaría que en este concurso tengamos las aportaciones de la cocina mexicana de cada entidad federativa. Nos honra que vengan y les deseamos mucho éxito”, finalizó.
José Azcárate
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