Con el objetivo de rescatar y difundir la tradición mezcalera de Morelos, la gobernadora Margarita González Saravia inauguró la exposición “Raíz profunda, espíritu vivo”, que narra la historia, procesos y herencia cultural de esta bebida.
En el marco de la Denominación de Origen para 23 municipios de la entidad y la Feria del Mezcal y el Queso 2025, que se lleva a cabo del 17 al 19 de octubre en la Plaza General Emiliano Zapata Salazar, de Cuernavaca, la Jefatura de la Oficina de la Gubernatura montó esta muestra audiovisual y fotográfica, en donde se reconoce el trabajo de las familias productoras que por generaciones han preservado los saberes y técnicas artesanales del mezcal, que forma parte de la identidad y economía rural de distintas comunidades en el estado.
“Quiero agradecer, porque todos los que han hecho posible esta gran exposición son de mi equipo de trabajo, me han acompañado por lo menos desde hace dos años, en todos los recorridos y comunidades, y han aprovechado de una manera muy importante para poner su creatividad en esta exposición, le doy las gracias a Nadia, Lolo, Mayra y Jair”, expresó Margarita González Saravia.
Asimismo, la jefa del Ejecutivo recordó el papel tan importante que desempeñó El Colegio de Morelos para la investigación y obtener el peritaje histórico, con el que se sostuvo el proceso para alcanzar la Denominación de Origen.
La exposición con la curaduría de Pedro Mantecón y Nadia Brito, se ubica en la planta baja del Palacio de Gobierno, cuenta con tres cédulas de sala, que presentan la introducción, parte histórica, y justificación histórica de la Denominación de Origen, además de una línea de tiempo; consta de fotografías, utensilios tradicionales, piezas representativas de maestros mezcaleros que reflejan el valor social y cultural de esta actividad.
La muestra estará abierta al público para que puedan conocer el legado mezcalero que distingue a Morelos como una tierra de historia, cultura y trabajo colectivo.
Cabe mencionar que al finalizar el acto protocolario de inauguración se ofreció una degustación de comida preparada con mezcal y queso, por parte de afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Morelos.
Redacción DDM / local@diariodemorelos.com