La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Morelos anunció que durante 2026 se enfocarán a fortalecer al sector restaurantero como una unidad económica clave para el desarrollo local, con acciones orientadas a mejorar la rentabilidad, conservar empleos y generar mayor derrama económica en la entidad.
Karla García Olguín, presidenta de la cámara, señaló que los proyectos que se impulsan este año se basan en objetivos ya cumplidos y en la vinculación institucional para abrir oportunidades reales de negocio, principalmente mediante alianzas que permitan a los restaurantes acceder a programas de promoción y distintivos oficiales.
Como parte de esas acciones, destacó el acercamiento con Bárbara Botello, titular del programa federal “Hecho en México”, el cual busca facilitar el acceso a sellos y reconocimientos que fortalezcan la marca de los establecimientos, generen mayor confianza entre consumidores y posicionen a los restaurantes como proveedores formales para cadenas comerciales, eventos y compras institucionales.
García Olguín indicó que se continuará con la construcción de una red de restauranteros activos para consolidar economías de colaboración, como esquemas de proveeduría, promoción cruzada y eventos sectoriales, lo que permitirá elevar la capacidad de negociación del gremio y reducir costos a través de trabajo conjunto.
García Olguín subrayó que se mantendrán acciones para reconocer el origen de los productos como una ventaja competitiva, como la entrega de placas de maíz nativo, iniciativa que busca diferenciar comercialmente a los restaurantes que utilizan insumos locales y fortalecer cadenas cortas de suministro para reducir dependencia y volatilidad de precios.
Por último, señaló que los municipios con mayor impulso serán Cuernavaca, Jiutepec, Tepoztlán, Xochitepec, Yecapixtla y Tlaltizapán, debido a su potencial económico y capacidad de generar empleo. Agregó que el objetivo central del sector es pasar de una etapa de resistencia a una de estabilidad, con negocios más profesionalizados y con mayor participación en decisiones económicas.