CUERNAVACA, MORELOS .- Al anunciar ayer su próxima edición, para los días 3 y 4 de diciembre, los organizadores del Festival Gastronómico “Sabores Morelos” dijeron que esperan que la edición 2022 supere todos los resultados del año pasado.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Griselda Hurtado Calderón, informó que, para la 11ª edición del festival, aumentó el número de establecimientos participantes, de 50 en 2021, a 60 en esta ocasión.
Destacó que, por primera vez, algunos de los restaurantes de mayor tradición en Cuernavaca, como Las Mañanitas, presentarán lo mejor de su cocina en degustación.
Agregó que como parte del posicionamiento que el festival tiene más allá de las fronteras de Morelos, este año la embajada de Italia en México aceptó ser el país invitado, con lo mejor de su cocina de talla internacional; Tlaxcala será el estado invitado, y Jojutla, el municipio; todos con lo mejor de su gastronomía para el disfrute de los asistentes.
La representante de la Canirac recordó que “Sabores Morelos” tuvo el año pasado más de 90 mil visitantes, y esta edición se espera superar esa cifra; de igual manera señaló que hay confianza en que, pese a la crisis por la inflación, la derrama económica entre prestadores de servicios turísticos será mayor a los 50 mdp.
“Sabores Morelos” es una iniciativa del sector privado, que se realiza con apoyo económico de la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT), a través del Fondo del Fideicomiso para la Competitividad (Fidecomp).
La titular de la Secretaría, Ana Cecilia Rodríguez González, indicó que el financiamiento para la edición 2022 fue de 3.2 mdp, y la 11ª edición del Festival será una ventana de promoción también para los productores de cerveza artesanal, del arroz de Morelos, de agave y para integrantes del Programa Orgu-Yo Morelos”.
Por lo que, subrayó que el evento será un ejemplo claro de lo que es una cadena de valor, que vinculará directamente al consumidor con el productor.
Finalmente, el presidente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE), Antonio Sánchez Purón, subrayó que este año, el festival, que se realiza en la calle Hidalgo del Centro, será extensivo a otros espacios del primer cuadro, con una agenda cultural que incluirá la presentación de la cantante Regina Orozco y de la Orquesta Sinfónica de la UNAM.
POR: ANTONIETA SÁNCHEZ
/antonieta.sanchez@diariodemorelos.com