Un taco de frijol a 45 pesos. Un taco de asada a 120 pesos. Y tacos “de autor” con Wagyu a 325 pesos. El menú de El Coyote del Norte, la nueva taquería del cantante sonorense Carín León, se filtró en redes sociales y en menos de 48 horas se convirtió en tendencia nacional. Los memes estallaron, las opiniones se dividieron y el debate sobre precios, calidad y el valor de una experiencia gourmet llegó hasta los grupos de WhatsApp familiares.
La taquería abrió sus puertas con evento de inauguración el 25 de marzo de 2026 en Plaza 662, esquina de bulevar Rodríguez y Garmendia, en Hermosillo. El proyecto es una sociedad entre Carín León, el empresario José Figueroa (de JAF Carnicerías) y Sebastián Chacón. Su concepto: elevar el taco sonorense tradicional a nivel gourmet con cortes premium (Ribeye Prime, Wagyu, Angus), tortilla de harina fresca, carne al carbón y un sazón “que te va a hacer ir pa’ atrás”, como el propio artista ha promocionado en sus redes.
El menú completo que está rompiendo internet
Aunque el restaurante aún no publica el menú oficial de forma masiva, la filtración que circuló masivamente en Facebook, Instagram y X incluye los siguientes precios (datos actualizados al 27 de marzo de 2026):Tacos de autor (los más virales por su precio):
- Coyotito Güero: $325
- Wagyu Jalapeño: $325
- Coyotito Chile Verde: $325
Tacos tradicionales y especiales:
- Taco de asada: $120
- Taco de tripa: $95
- Taco de filete: $140
- Caramelo: $135
- Lorenza: $135
- Vampiro: $135
- Campechano: $130
- Taco de frijol: $45 (el que desató la tormenta de memes)
Menú infantil:
- Dos tacos de asada + un taco de frijol: $160
- Quesadillas: $120
Entradas y acompañamientos destacados:
- Queso fundido (machaca de cecina): $190
- Aguachile de papada: $280
- Tiradito de ribeye: $490
- Frijoles maneados: $120
- Cebollas asadas: $90
- Guacamole machucado: $160
Parrilladas: cortes premium por kilo (Ribeye Prime y Wagyu, precios variables según mercado).
Postres: entre $120 y $160 (trenza de ate de membrillo, tarta de manzana, pastel de tres leches, coyota con helado, etc.).
Horarios:
- Domingo a jueves: 13:00 a 00:00
- Viernes y sábado: 13:00 a 02:00
Los primeros dos días tras la apertura ya están sold out.
¿Por qué un taco de frijol a 45 pesos genera tantos memes?
El detonante fue el contraste: un ingrediente básico y económico (un kilo de frijol en supermercado ronda los 25-35 pesos en 2026) convertido en “taco gourmet” por casi el doble del precio de un taco callejero promedio en Hermosillo (donde un taco de asada tradicional suele costar entre 25 y 60 pesos). En cuestión de horas, las redes se llenaron de memes:
- “Con el taco de frijol compro el kilo de frijol y me sobra para hacer 20 tacos en casa”.
- “Pido dos de frijol y de beber me doy palmaditas en la espalda”.
- “Uno de frijol doble tortilla con todas las salsas para llenar la tripa”.
Usuarios en X, Facebook e Instagram compararon los precios con la canasta básica, la inflación y el salario mínimo. Otros defendieron el concepto: “No es una taquería de esquina, es una experiencia gastronómica con carne de primera, ambiente premium y marca de artista”. Algunos incluso señalaron que Carín León no obliga a nadie a ir: “Si no te alcanza, no vayas; el mercado decidirá”.
Carín León y la estrategia de marca
El cantante, originario de Sonora y con éxitos como “Que vuelvas”, “Primera cita” y “El tóxico”, ha diversificado su imagen más allá de la música. La taquería no es su primer negocio, pero sí el que más ruido ha generado. Su aparición sorpresa en la degustación gratuita previa a la apertura paralizó la ciudad y generó videos virales. Expertos en marketing señalan que este tipo de proyectos celebridad-restaurante (casos como Gloria Trevi, Luis Miguel o Chumel Torres) siempre generan polémica inicial, pero suelen consolidarse si la calidad respalda el precio.
En Hermosillo, donde la carne asada es casi religión, El Coyote del Norte apuesta por diferenciarse con ingredientes de exportación y una narrativa de “orgullo sonorense elevado”.
¿Está caro o es cuestión de percepción?
En un contexto donde los precios de la comida han subido por inflación (tortilla, carne y frijol no se salvan), el debate trasciende los tacos. Es sobre clase, aspiracionalidad y el derecho a quejarse de lo que “no es para todos”.
Mientras algunos lo ven como un lujo innecesario, otros ya reservaron mesa para celebrar cumpleaños o eventos especiales. El restaurante se presenta como destino para “ocasiones”, no para el antojo diario de las 2 de la mañana.
¿Ya fuiste o piensas ir?
El Coyote del Norte está abierto al público y las reservas vuelan. Sea cual sea tu opinión, una cosa es segura: el taco de frijol a 45 pesos ya es parte de la cultura meme mexicana de 2026. Y Carín León, una vez más, demostró que sabe cómo generar conversación.