Comienzan a estabilizarse las ventas de los aproximadamente 28 carniceros que están en la nave del mercado “Adolfo López Mateos”; esto, tras las malas ventas de que les dejo la Semana Santa 2023, por el “receso” de alimentación con carnes rojas, expresó el comerciante Rey Olea.
El tablajero señaló que “se vinieron abajo las ventas de la carne en un 40 por ciento, pero poco a poco vamos viendo cómo se empieza a recuperar esta confianza de las amas de casa al consumir nuevamente con normalidad nuestro producto”.
Sin embargo, dijo que otro contratiempo que están teniendo por el calor es no poder exhibir mucho producto en galeras y vitrinas.
“Como se trata de un producto perecedero, no queremos arriesgarnos con tanto producto puesto en nuestros estantes; deseamos que baje el calor para poder vender con la confianza habitual y tener los cortes a la vista del ama de casa y podamos colgar la carne en los ganchos y en los aparadores como siempre”, comentó el carnicero Rey Olea.
Señaló que los clientes y sus familias han empezado a consumir bistec, cecina, carne molida, chuletas, costilla y retazo con hueso.
“La carne que vendemos la adquirimos en el 70 por ciento local y el resto es foránea; pero que estén tranquilos porque esta carne ya trae su sello de salubridad que marca la buena calidad y garantía”, afirmó el coemrciante.