Tlaltizapán, Morelos.- A fin de promover la riqueza gastronómica y las tradiciones que dan identidad a la región, el municipio de Tlaltizapán invita al público en general a la 2ª Expo Feria del Tamal de Bagre 2026, un evento que celebra el sabor y el orgullo del "Corazón de Morelos".
La cita es este sábado 25 de abril, a partir de las 12:00 horas, en el Zócalo de Tlaltizapán, donde productores locales ofrecerán este platillo ancestral que se ha convertido en un referente de la cocina morelense.
Un encuentro con las raíces
La Expo Feria del Tamal de Bagre se consolida en su segunda edición como un encuentro que resalta las raíces culinarias del municipio. El evento ofrece una experiencia única tanto para los habitantes locales como para los visitantes, quienes podrán disfrutar de la receta tradicional que distingue a esta zona del estado.
Las autoridades, encabezadas por la alcaldesa Nancy Gómez, hicieron extensiva la invitación para que las familias morelenses y turistas participen en esta fiesta. Con este tipo de iniciativas, el gobierno municipal busca no solo incentivar la economía de los cocineros tradicionales, sino también poner en alto la identidad histórica y cultural de Tlaltizapán.
¿Por qué el tamal de bagre?
Este platillo es una joya de la gastronomía de Tlaltizapán, vinculado estrechamente a la pesca en los ríos de la región y a las técnicas de cocina prehispánica y colonial que han sobrevivido por generaciones. La feria es la oportunidad perfecta para conocer el proceso de elaboración y, sobre todo, deleitar el paladar con su sazón único.