Cuernavaca, Morelos.- Con la participación de 154 productores, este viernes 23 de octubre comenzó la segunda edición del Festival del Mezcal y el Queso, que se realizará hasta el domingo 25 de octubre en la Plaza General Emiliano Zapata Salazar, en el Centro de Cuernavaca, donde los visitantes podrán adquirir productos elaborados en Morelos.
Durante tres días, el festival reunirá a productores de mezcal, quesos, mermeladas y otros artículos agroindustriales, con el propósito de abrir espacios de comercialización y acercar al público a la oferta regional.
En la inauguración, la gobernadora Margarita González Saravia destacó la importancia de fortalecer la economía de las comunidades dedicadas al cultivo de agave y la elaboración de mezcal, particularmente después de que Morelos obtuvo el reconocimiento de denominación de origen para esta bebida en 22 municipios.
¿Cuándo y dónde es el Festival del Mezcal y el Queso en Cuernavaca?
La segunda edición del festival se lleva a cabo del viernes 23 al domingo 25 de octubre de 2026, en la Plaza General Emiliano Zapata Salazar, ubicada en el Centro de Cuernavaca.
Los asistentes podrán recorrer los espacios de exhibición y venta de los 154 productores participantes, quienes ofrecerán distintas especialidades elaboradas en el estado.
Entre los productos disponibles se encuentran:
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Mezcales morelenses.
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Quesos artesanales.
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Mermeladas.
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Otros productos agroindustriales de la región.
La comercialización de mezcal se realizará únicamente en botellas cerradas, aunque algunos estands ofrecerán degustaciones a los visitantes.
La información proporcionada por los organizadores no precisa un horario general de actividades ni confirma si el acceso tiene algún costo.
Esperan hasta cinco mil visitantes diarios en el festival
Durante la inauguración, González Saravia recordó que la primera edición del Festival del Mezcal y el Queso registró aproximadamente dos mil 500 visitantes por día.
Para este año, la expectativa es duplicar esa asistencia y alcanzar hasta cinco mil personas diarias durante los tres días del encuentro.
De cumplirse esa proyección, el festival podría recibir hasta 15 mil visitantes en total, aunque se trata de una estimación y no de una cifra de asistencia confirmada.
El aumento esperado representa una oportunidad para los productores participantes, quienes buscan ampliar sus ventas y dar a conocer sus artículos entre consumidores locales y visitantes.
Denominación de origen abre oportunidades al mezcal de Morelos
Uno de los temas destacados durante la inauguración fue el reconocimiento de la denominación de origen del mezcal para 22 municipios de Morelos, obtenido el año pasado.
La gobernadora señaló que este reconocimiento permite a los productores acceder a nuevas oportunidades comerciales y fortalecer la presencia de sus bebidas en otros mercados.
Por su parte, Víctor Sánchez Trujillo, secretario de Desarrollo Económico y del Trabajo, explicó que los procesos de certificación del agave y de la destilación son fundamentales para mejorar el valor comercial del mezcal morelense.
Indicó que algunos productores ya cuentan con los marbetes necesarios para comercializar sus bebidas, mientras que otros continúan con los trámites para ingresar al mercado de Estados Unidos.
La certificación y el cumplimiento de los requisitos correspondientes forman parte de los procesos que deben completar los productores interesados en ampliar sus canales de distribución.
Buscan mejorar calidad y productividad del agave criollo
La secretaria de Desarrollo Agropecuario, Margarita Galeana Torres, informó que se trabaja en la identificación genética del agave criollo de Morelos.
Explicó que también se desarrollan técnicas de reproducción de plantas con el propósito de mejorar su calidad y productividad.
Estos trabajos buscan fortalecer la producción de agave, materia prima utilizada en la elaboración del mezcal, y generar mejores condiciones para las comunidades dedicadas a esta actividad.
La funcionaria destacó que el desarrollo del sector requiere avanzar tanto en el cultivo como en los procesos de transformación y comercialización.
Festival ofrece espacio de venta para productores morelenses
Además de promover el mezcal elaborado en Morelos, el festival permite que productores de quesos, mermeladas y otros alimentos procesados encuentren un punto de venta en el Centro de Cuernavaca.
La participación de 154 productores refleja la diversidad de artículos agroindustriales que se elaboran en el estado y que buscan ampliar su presencia entre los consumidores.
El encuentro continuará hasta el domingo 25 de octubre, con la expectativa de superar la asistencia registrada durante su primera edición.
Los visitantes podrán conocer directamente a los productores y adquirir sus artículos, mientras que la venta de mezcal permanecerá restringida a botellas cerradas y las degustaciones se ofrecerán únicamente en los estands que cuenten con esta actividad.
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