Cuernavaca, Morelos.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) promueve los productos de temporada, ya que conservan sus aportes nutricionales a plenitud, además guardan una textura, apariencia, frescura y sabor más adecuado que cuando no es su estacionalidad; es decir, son de mayor calidad en su época de recolección.
Estos productos están frescos y conservan mejor tanto sus propiedades nutricionales como su sabor. Se venden a un menor precio, esto se debe a que hay una gran disponibilidad de estos en el mercado, y generan mayores ingresos a los productores nacionales.
De acuerdo al Instituto Nacional de Salud Pública, el consumo de alimentos de temporada es lo más conveniente, porque además de ser más económicos, su calidad nutricional es superior.
Ejemplos de estos alimentos son las legumbres, las papas y los camotes, que nos permiten acumular energía para mantener el calor corporal por su alto contenido calórico. También es fácil encontrar frutas y verduras cuya característica principal es contar con nutrientes que protegen nuestro sistema inmunológico, es decir, nuestro sistema de defensas.
Los alimentos con alto contenido en vitamina C ayudan a prevenir las infecciones respiratorias, además de contribuir en el tratamiento de los síntomas cuando ya se ha contraído alguna infección. La fuente más importante de donde obtenemos vitamina C son las frutas y las verduras, en especial los cítricos como el limón, la naranja, la toronja y la mandarina; las fresas, los kiwis, el mango y, dentro de las verduras, los pimientos y la familia de las coles.
Campo. Los productos de temporada son más económicos y su calidad nutricional es superior.
Temporada de...
Entre los productos del campo cuya producción es alta y que se podrá disfrutar durante enero están:
Alfalfa 34 Millones 586 mil 527 toneladas
Brócoli 596 Mil 586 toneladas
Amaranto 6 Mil 177 toneladas
Mandarina 238 Mil 275 toneladas
Espárragos 328 Mil 990 toneladas
Chile poblano 390 Mil 130 toneladas
Ejote 102 Mil 542 toneladas
Por: Redacción Ddm / local@diariodemorelos.com