Cuernavaca.- El precio del huevo alcanzó uno de sus niveles más bajos de los últimos años en la entidad debido a una sobreoferta nacional. Sin embargo, los comerciantes del mercado Adolfo López Mateos (ALM) advirtieron que esta tendencia terminará pronto.
Los vendedores anticiparon incrementos en el costo de este producto de la canasta básica a partir del próximo fin de semana. Esto encendió las alertas entre los consumidores locales que aprovecharon el mes de descuento.
Actualmente, una tapa de huevo de aproximadamente dos kilos se comercializa en alrededor de 45 pesos en el principal centro de abasto. El precio habitual de este alimento oscila entre los 75 y 80 pesos en condiciones normales.
Un mes con precios por los suelos
Los vendedores del mercado ALM señalaron que la reducción se ha mantenido durante cerca de cuatro semanas. Esta situación es calificada por los mismos locatarios como algo completamente inusual para el estado.
“Jamás había estado así de tirado el precio. Ni en la pandemia vimos algo parecido. Ya llevamos casi un mes con estos niveles”, comentó una de las comerciantes consultadas durante un recorrido por los pasillos del inmueble.
La caída en las cotizaciones coincide con un reporte del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). El organismo atribuye la sobreoferta a un incremento considerable en la producción nacional de las granjas.
Entre los factores que impulsaron este comportamiento destacan la incorporación de más aves en etapa productiva. También influyó la ausencia de brotes importantes de gripe aviar y las condiciones climáticas favorables de este año.
El desplome de los costos de producción
De acuerdo con la consultoría, el precio del huevo blanco pagado al productor cayó 37 por ciento en un año. El kilo pasó de 32.81 pesos en mayo de 2025 a 20.74 pesos en mayo de 2026.
En el caso del huevo rojo, la disminución fue de 25.3 por ciento en el mismo periodo. Esta situación alivió los bolsillos de los ciudadanos de Morelos durante las últimas semanas de forma consecutiva.
Se anticipa el rebote del precio
Aunque los consumidores resultaron beneficiados, los comerciantes del mercado ALM aseguran que el escenario comenzó a cambiar. El mercado ya muestra señales claras de un ajuste de precios a la alza.
Algunos distribuidores mayoristas ya reportan dificultades para surtir los pedidos completos. Los locatarios de Cuernavaca manifestaron que hay retrasos evidentes en la llegada de la mercancía a las bodegas.
“Ya empiezan a decirnos que no hay producto. No sé si sea totalmente cierto, pero sí vemos menos disponibilidad. Por eso creemos que el precio ya no aguanta mucho tiempo así”, explicó un vendedor afectado.
Los comerciantes estiman que el incremento podría rondar entre el 20 y 30 por ciento de forma gradual. El objetivo es que el costo se acerque nuevamente a los niveles tradicionales de la temporada.
Aun con el ajuste, consideran que el costo todavía permanecerá por debajo de los máximos históricos registrados en periodos anteriores. El huevo se mantiene, por ahora, como el producto con mayor reducción en el estado.