Cuernavaca, Morelos.- Los productores de pan artesanal de Cuernavaca descartaron aumentos de precio para la temporada de Día de Muertos, por lo que las piezas tradicionales se mantendrán desde 10 pesos.
Así lo informó Jorge Hernández García, presidente de los Productores de Pan Artesanal de Cuernavaca, quien aseguró que buscan apoyar el bolsillo de las familias locales. El representante explicó que esta decisión se tomó tras el ajuste de tarifas aplicado el pasado mes de septiembre en la capital. En dicho periodo, el pan dulce pasó de nueve a 10 pesos, mientras que la pieza de telera registró un incremento de apenas 50 centavos.
Variedad de sabores y precios accesibles en el pan de muerto
El líder gremial detalló que el pan de muerto se comercializará en presentaciones de 10, 15, 25 y 50 pesos, dependiendo de la escala y tamaño del producto. Además, anunció que diversas panaderías locales ofrecerán versiones gourmet con rellenos variados de cajeta, chocolate y otros ingredientes de repostería.
Ante esta variada oferta, los productores de pan artesanal de Cuernavaca prevén un repunte de hasta 30 por ciento en sus ventas respecto al ejercicio anterior. El sector confía en que la alta demanda propia de la época reactive con fuerza la economía de los negocios familiares en los barrios tradicionales.
Competencia comercial y proyectos para abaratar insumos en la capital
Actualmente, la organización agrupa a 31 productores de la capital morelense que trabajan día a día en la elaboración de estos alimentos. Sin embargo, los agremiados enfrentan una fuerte competencia con cadenas comerciales y empresas industrializadas que compran insumos por gran volumen a menor costo.
Por esta razón, los panaderos de Cuernavaca buscan concretar esquemas de compras consolidadas con el respaldo de las autoridades estatales y municipales. Finalmente, Hernández García adelantó que para la festividad de Rosca de Reyes se analizará un ajuste tarifario debido al encarecimiento de materias primas importadas.
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