Saltillo, Coahuila.– Un niño de ocho años, identificado como Mateo Alexander "N", falleció en el Hospital Materno Infantil de Saltillo tras presentar síntomas graves de intoxicación alimentaria luego de consumir quesadillas con pollo en su hogar, ubicado en la colonia Zaragoza. Las autoridades de la Fiscalía General del Estado de Coahuila han iniciado una investigación para determinar las causas exactas del deceso, sin descartar una posible peritonitis o contaminación en los alimentos.
Según relatos de familiares, el menor había sido diagnosticado con una infección estomacal un día antes del incidente, el viernes, y recibió tratamiento médico correspondiente. Sin embargo, la noche del sábado, Mateo cenó quesadillas preparadas con pollo, un platillo común en la región. Horas después, comenzó a experimentar vómitos intensos que persistieron durante toda la madrugada, acompañados de dolor abdominal severo y dificultad para respirar. Su abuela, quien lo cuidaba en ese momento, lo trasladó de urgencia al hospital, donde ingresó en un estado avanzado de deshidratación y complicaciones digestivas.
A pesar de los esfuerzos del personal médico, el niño fue declarado sin vida en las primeras horas del domingo. Fuentes cercanas a la familia indicaron que Mateo no presentaba otras condiciones de salud previas que pudieran explicar el rápido deterioro, lo que apunta a una posible intoxicación por bacterias como salmonela o E. coli, comúnmente asociadas a alimentos mal manipulados o contaminados, especialmente en carnes como el pollo. No obstante, la Fiscalía no ha confirmado aún la causa precisa, ya que se esperan resultados de la autopsia y análisis toxicológicos.
La investigación se centra en revisar las condiciones de higiene en el hogar y la procedencia de los ingredientes utilizados en las quesadillas. Hasta el momento, no se ha reportado que otros familiares hayan presentado síntomas similares, lo que podría indicar un factor aislado en la porción consumida por el menor. La Fiscalía de Coahuila ha enfatizado que se trata de un caso prioritario, dada la vulnerabilidad de la víctima, y ha instado a la población a extremar precauciones en la preparación de alimentos, especialmente en temporada de calor que favorece la proliferación bacteriana. En redes sociales, como X (anteriormente Twitter), usuarios y medios locales han expresado condolencias y compartido la noticia, destacando la necesidad de mayor conciencia sobre la seguridad alimentaria.
Publicaciones han viralizado el suceso, acumulando miles de vistas y reacciones. La familia de Mateo ha pedido privacidad durante este difícil momento, mientras las autoridades prometen un seguimiento exhaustivo para evitar tragedias similares en el futuro.
Este incidente resalta la importancia de la higiene en la cocina y el manejo adecuado de productos perecederos. Para más actualizaciones, las autoridades recomiendan seguir canales oficiales de salud en Coahuila.