Cuernavaca.- En el marco del Día Mundial del Nutriólogo, hablaremos acerca de la importancia de acudir con un profesional de la nutrición, antes de seguir una dieta o tendencia alimentaria por moda.
En entrevista para Diario de Morelos, la Licenciada en Nutrición Clínica Cassia Miranda Jorge comentó que “los ‘influencers’ de redes sociales y las dietas de moda son muy peligrosos, pues pueden afectar severamente la salud”.
“Son insostenibles a largo plazo, lo cual da como resultado frustracion porque sin reeducación alimenticia adecuada e individualizada, el peso perdido es recuperado fácilmente; además, los estudios de laboratorio se alteran con las dietas de moda, causando inconveniente en la salud”, expresó.
Cada organismo es único y necesita ser evaluado por un profesional, pues la necesidad nutricional en cada etapa de la vida también es distinta.
“La alimentación adecuada debe ser calculada individualmente, tomando en cuenta el nivel de salud del paciente, su objetivo, gasto calórico, nivel de actividad física, peso, edad, sexo, laboratorios, historia clínica y familiares con enfermedades”.
Así mismo, el resultado de cambiar el régimen alimentario será dependiendo qué tipo de alimentación elegimos seguir.
“Por ejemplo, si una persona come mucha chatarra, embutidos y alimentos industrializados, y decide cambiar a alimentación saludable, con más vegetales, fruta fresca y leguminosas, será maravilloso.
“El beneficio será significativo en todos los aspectos: digestión, estado de animo, peso, calidad de piel, cabello, energía y calidad de sueño, entre otros aspectos”, dijo.
"Acuérdense que siempre la salud está en primer lugar, la buena nutrición y bajar de peso pueden mejorar el contorno corporal y estado de salud de un individuo, sin embargo, bajar de peso poniendo en riesgo la salud y desequilibrando el organismo no vale la pena. Busquen un profesional capacitado, si quieren mejorar su alimentación.” Cassia Miranda Jorge, licenciada en Nutrición Clínica y especialista en Nutrición Deportiva.
Que sí y no consumir
Lo que debemos dejar de consumir es:
El azucarado y /o con grasa hidrogenada, por ejemplo:
- Sopas instantáneas, embutidos, galletas empaquetadas rellenas de chocolate u otros sabores, donas, barras de cereal con mermelada, pastelitos empaquetados, helados de grasa vegetal, refresco azucarado, etcétera.
Lo que debemos consumir con moderacion:
- El casero con azúcar o grasa saturada. Ejemplo: arroz con leche, flan , pastel, pan blanco, leche y sus derivados, tacos, pizza, hamburguesa, helados de leche, vísceras y bebida alcohólica.
SUMAN TIPOS DE ALIMENTACIÓN
Actualmente, han surgido diferentes estilos de vida y formas de alimentarse, por lo cual te damos a conocer las más conocidas:
Omnívoros
- Consumen todo tipo de carne, vegetales, fruta y legumbres, entre otros productos.
Vegetarianos
- Sólo comen vegetales y fruta, pero no tienen una ideología establecida.
Veganos
- Comen vegetales, fruta, semillas y cereal; tienen creencia acerca del cuidado, conservación y no consumo de algún producto de origen animal. No aceptan maltrato ni explotación contra animales.
Crudiveganos
- Solamente consumen fruta y vegetales crudos, no cocinan nada y no comen nada que rebase los 35 grados, pues después de ello el alimento pierde propiedades.
Ovolactovegetarianos
- Su dieta incorpora vegetales, fruta, lácteos y huevos.
Pecevegetarianos
- Son las personas que comen fruta, verdura, pescados y mariscos.
Frugivoristas
- Son aquellas personas que únicamente consumen fruta madura de plantas y árboles.
Macrobiótico
- Contrario a los crudiveganos, comen alimento cocinado, pues tienen la creencia de que al hacerlo eliminan contaminantes.
Celiacos
- Son personas que no consumen productos que incluyen o se deriven del trigo, cebada y centeno . Comúnmente, este régimen es seguido debido a problemas de salud e intolerancia al gluten.
Palio
- Su nombre hace referencia a la alimentación paleolítica: semillas, cereal, proteína vegetal o animal, los cuales son consumidos, principalmente, para aumentar la masa muscular y es una dieta muy común para los deportistas.
Recomendación saludable
¿Cuáles son los jugos más importantes o que traen más beneficio para la salud?
Los jugos no son indicados para todas las personas, pues las que padecen diabetes o prediabetes no deben consumirlo; mejor, comer la fruta entera a mordidas . Las demás personas pueden consumir jugos .
Definitivamente, el mejor es el jugo verde, pues aporta vitaminas, minerales, hidratación y excelente contenido de fibra.
El jugo verde puede ser con una sola fruta para no contener exceso de azúcar (de su elección) , más dos vegetales verdes mínimo (también de los que te gusten).
Ingredientes del Jugo Verde
- 1rebanada de piña delgada
- 4 hojas de espinacas bien lavadas
- 2 trozos de apio
- 2 ramitas de perejil
- agua
Por: Fernando Patricio
fernando.patricio@diariodemorelos.com