Cuernavaca, Morelos.- En lo que va del año la Dirección de Verificación Sanitaria ha revisado a 2 mil 817 manejadores de alimentos, tanto de establecimientos semifijos como ambulantes para que cumplan con las medidas adecuadas, así lo informó su titular, Yolanda Rodríguez Pérez de Lebrija.
Mencionó que lo anterior es con la finalidad de vigilar que todos los negocios que venden comida, atiendan las recomendaciones de la dirección de Salud municipal que encabeza Ulises Sotelo Hernández.
Yolanda Rodríguez informó que hasta el momento no se han aplicado sanciones durante las verificaciones que aplicó el personal del área municipal, "se les recomienda a los manejadores de alimentos las acciones preventivas que deben de tomar y cumplir con la normatividad".
Indicó que las enfermedades diarreicas agudas son provocadas por diversas bacterias y parásitos que afectan directamente al intestino, se caracterizan por un aumento en el número habitual de evacuaciones con una disminución de su consistencia, esto puede ir acompañado de más síntomas como dolor abdominal, fiebre, presencia de moco o sangre.
Señaló que los pacientes de estos síntomas, generalmente se autolimitan, es decir, no requieren tratamiento farmacológico, estadísticamente se sabe que aproximadamente el 10 por ciento requiere medicamento para su remisión total.
"Es muy importante no automedicarse ya que podemos hacer resistentes a los organismos causantes", expresó la directora del área de Verificación sanitaria, quien precisó que lo que debe de aplicar un paciente con enfermedades gastrointestinales es rehidratarse.
En niños dijo que deben de administrarse 10 mililitros por cada 10 kilogramos cada media hora por 4 horas, si hay vómito debe de darse una cucharada cada 2 minutos por las mismas 4 horas, mientras que en adultos la administración es libre pero debe de tomarse un vaso después de cada deposición, si hay vómito tomar traguitos pequeños.
Recomendaciones
Lo más importante de las diarreas es que pueden prevenirse si tomamos las siguientes medidas:
Lavado adecuado de manos, antes de preparar los alimentos, de comer y después de ir al baño.
Lavar y Desinfectar frutas y verduras.
Cocer siempre carnes, pescados y mariscos.
Consumir agua purificada o clorada.
Mantener los alimentos en proceso de preparación bien tapados y lejos del suelo.
Por: CARLOS SOBERANES
carlos.soberanes@diariodemorelos.com