‘Huaraches Doña Elo’

Cuernavaca, Morelos.- Cuarenta años de tradición convierten a ‘Huaraches Doña Elo’ en un rincón con ‘Sabor Tlahuica’, con este platillo típico mexicano, con el que sin duda te chuparás los dedos.

Durante cuatro décadas, la señora Eloina Romero ha deleitado el paladar de miles de personas con sus deliciosos huaraches, un antojito que simula las sandalias de los indígenas, de ahí el origen de su nombre y tamaño.

Proveniente de Guerrero, llegó a Morelos con sus padres y se estableció en Jiutepec. Su familia fue de las primeras en llegar a Civac y ahí surgió la idea. Aprovechando el exquisito sazón con el que cuenta su mamá comenzaron con la venta de comida y encontró en los huaraches la oportunidad de tener un crecimiento económico.

A veces, hasta 50 kilos de masa por día llega a utilizar para la elaboración de los deliciosos huaraches, que es una gran tortilla cocida en aceite, con forma ovalada, que puede ser sencilla (crema y queso) o cubierta de algún guisado como pollo, tinga, champiñones o jamón.

Para llegar a ‘Huaraches Doña Elo’ debes dirigirte a la primera sección de Civac, entre las calles 26 y 28 norte, después de las seis de la tarde y hasta las 10:30 de la noche, de miércoles a lunes; los martes permanece cerrado.

Además de los huaraches podrás disfrutar de una quesadilla ya sea frita o al comal.

Los precios son accesibles por lo que, con un bajo presupuesto, podrás disfrutar de este platillo. 

Marcela García
marcela.garcia@diariodemorelos.com