La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Morelos y el Centro Universitario en Lenguas, Turismo y Empresas de Servicio (CULTURES) firmaron un convenio que permitirá a los restaurantes afiliados recibir a estudiantes de este instituto para que realicen sus prácticas profesionales.
José Alfredo Acosta Vázquez, presidente de CANIRAC Morelos, afirmó que esta colaboración fomentará la innovación, la creatividad y el intercambio de ideas, además de avanzar en la misión compartida de ambas instituciones de promover la excelencia en la educación gastronómica.
“Este acuerdo representa una oportunidad valiosa para nuestros estudiantes y profesionales, ya que podrán acceder a recursos, conocimientos y experiencias que complementarán su formación”, destacó.
Fernando Ariño Oliveros, director general de CULTURES, subrayó la importancia del convenio, al afirmar que el sector educativo en el área gastronómica ha sido descuidado en el pasado, pero ahora está recuperando fuerza.
Por su parte, Valeria Cicero Borbolla, directora de Turismo y Capacitación de CANIRAC, mencionó que la Cámara cuenta con distintos tipos de restaurantes donde los estudiantes pueden aprender, no solo en establecimientos mexicanos, sino también en restaurantes franceses y bistrós. “La intención con convenios como este es ampliar oportunidades para todos los interesados”, comentó.
Este convenio permitirá que tanto egresados de CULTURES puedan conseguir empleo como que los estudiantes realicen sus prácticas en alrededor de 200 restaurantes afiliados a CANIRAC, la mayoría ubicados en Cuernavaca, y otros en Huitzilac, Coatetelco, Tepoztlán, Zacatepec y Jiutepec.
Alfa Peñaloza / alfa.penaloza@diariodemorelos.com