Por instrucción de la gobernadora Margarita González Saravia, la Secretaría de Turismo realizará una evaluación detallada de los resultados obtenidos en los eventos realizados durante el año, con el objetivo de reforzar y planificar la cartelera “Xochicalco, Tierra de Encuentros” para 2026, informó el titular de la dependencia, Daniel Altafi Valladares.
Explicó que el Observatorio Turístico de Morelos ya trabaja en la recopilación de datos sobre asistencia, derrama económica y participación de productores, artesanos y cocineras tradicionales, particularmente en el marco del Foro Mundial de Gastronomía, que registró gran afluencia en su segunda jornada.
“El lunes tendremos los resultados finales, pero todo indica que serán muy positivos; la Plaza ‘Emiliano Zapata Salazar’ se convirtió en un espacio vivo de convivencia y orgullo morelense”, señaló el funcionario estatal.
Altafi Valladares destacó que tras una plática con la gobernadora Margarita González, se mostró satisfecha con los logros del encuentro gastronómico y pidió analizar qué actividades generaron mayor impacto en las comunidades y sectores productivos. “Vamos a identificar los eventos que aportaron mayor prosperidad a comerciantes, artesanos, productores y cocineras tradicionales, para darles continuidad y consolidarlos durante todo el sexenio”, explicó.
El secretario añadió que la experiencia de este foro servirá de base para construir una política pública estatal de fomento a la gastronomía, que reconozca su valor cultural, turístico y económico. “A partir de este ejercicio iniciaremos una narrativa para posicionar la cocina tradicional y contemporánea de Morelos en el centro del país y fortalecer el turismo gastronómico como uno de los principales segmentos de desarrollo”, afirmó.
Con esta evaluación, el Gobierno del Estado busca proyectar la identidad culinaria morelense y consolidar a Xochicalco como un punto de encuentro permanente para la promoción cultural y turística.
Marcela García / marcela.garcia@diariodemorelos.com