Cuernavaca, Mor., 23 de marzo de 2025 – La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha publicado un Boletín de Prensa en el que brinda recomendaciones sobre la conservación y selección del huevo, un alimento básico en la dieta de los mexicanos.

¿El huevo debe refrigerarse?

Uno de los principales puntos aclarados por la Profeco es que el huevo puede guardarse en el refrigerador, pero con ciertas condiciones. La dependencia sugiere colocarlos en la parte interna del electrodoméstico y no en la puerta, ya que los constantes cambios de temperatura pueden afectar su frescura.

Consejos de Profeco para conservar el huevo

Para mantener el huevo en óptimas condiciones, la Profeco recomienda:

  • Guardarlos en el refrigerador tras su compra.
  • No lavarlos antes de refrigerarlos, sino antes de usarlos.
  • Mantenerlos en su empaque original o alejados de otros productos para evitar la absorción de olores.

Cómo elegir huevos frescos y de calidad

Al momento de comprar huevos, la dependencia sugiere asegurarse de que tengan la cáscara intacta y limpia. También indica que un huevo viejo se reconoce porque su clara es más líquida y se desparrama fácilmente.

Precauciones al manipular huevos

Para evitar contaminación en la cocina, Profeco recomienda:

  • Lavar las manos antes y después de manipularlos.
  • Limpiar los utensilios utilizados.
  • Cocinar los huevos completamente para eliminar patógenos.

Beneficios del huevo en la alimentación

Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el huevo aporta proteínas, grasas saludables y vitaminas como D, B6, B12, además de minerales como zinc e hierro. También contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y ayuda en el control del peso.

Con estas recomendaciones, Profeco busca orientar a los consumidores para garantizar la frescura y calidad del huevo en los hogares mexicanos.

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