Debido al clima frío que impera en la zona de los Altos, en el municipio de Tetela del Vocán, el caldo de res, es uno de los platillos preferidos por los habitantes; puede ser verde de chile serrano, o rojo de chile guajillo; se sirve con chilacayotes tiernos, cilantro, elotes y ejotes; el caldo de res no puede faltar en la mesa de los hogares tetelenses, y puedes acompañarlo con la bebida de tu preferencia.
Fotos: Cortesía Cultura Tetela / DDM