Con una gran afluencia de visitantes y un ambiente festivo, concluyó con éxito el Primer Festival del Mezcal y el Queso, celebrado durante tres días en la explanada de la Plaza Emiliano Zapata, en el Centro de Cuernavaca. El evento, organizado por la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT), reunió a miles de personas que disfrutaron del mezcal producido en Morelos, acompañado de quesos artesanales y platillos típicos de la entidad. El festival contó con la participación de 120 expositores provenientes de distintos municipios. Además de los productores de mezcal, participaron elaboradores de queso y cocineras tradicionales de Huitzilac, Yautepec, Tepoztlán, Hueyapan y Tlaltizapán, quienes ofrecieron platillos representativos de sus regiones, fortaleciendo la identidad gastronómica de Morelos. Este encuentro fue también un espacio de orgullo para los productores, tras el reciente reconocimiento de la Denominación de Origen del Mezcal de Morelos, otorgado en junio pasado.
Dicho proyecto se fundamenta en más de tres siglos de tradición en la destilación de agave y en un conocimiento transmitido de generación en generación, especial mente en municipios como Miacatlán, Jojutla, Tlaquiltenango, Coatlán del Río y Tepalcingo. El peritaje técnico confirmó que 23 municipios del estado cuentan con las condiciones históricas, ambientales y culturales para formar parte de esta denominación. Los suelos volcánicos y el clima subhúmedo confieren al mezcal morelense características sensoriales únicas, resultado de especies como el agave angustifolia y variedades criollas endémicas.