Cuernavaca..- La falta de limpieza y el evidente deterioro de la imagen urbana en el Centro Histórico de Cuernavaca han provocado que los comensales prefieran buscar otras opciones fuera del primer cuadro.
Harry Nielsen León, integrante de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), señaló que el descuido de la zona tradicional está impactando directamente en los bolsillos de los empresarios locales.
Durante los festejos del Día de las Madres, se observó un fenómeno de desplazamiento; mientras zonas como Vista Hermosa lucieron con gran afluencia, los negocios del centro reportaron números menores a los del año pasado.
Ventas desiguales tras el 10 de mayo
El representante empresarial explicó que el comportamiento del fin de semana fue sumamente irregular. El sábado se registró una caída notable en el flujo de clientes, contrastando con el domingo, donde sí hubo un repunte.
Estimaciones de la cámara indican que el incremento de ventas fue de entre el 30 y 40 por ciento de manera general, aunque el beneficio no fue parejo para todos los agremiados debido a la ubicación.
"El Centro Histórico debe volver a ser un espacio atractivo", afirmó Nielsen, comparando la situación de la capital morelense con ciudades como Puebla o Morelia, que han sabido rescatar sus zonas tradicionales.
Competencia y retos para el sector
A pesar de que el sector gastronómico sigue siendo una vía principal para el autoempleo y la apertura de nuevos negocios, la competencia actual es feroz y las condiciones de la ciudad no ayudan a mantenerlos.
Muchos establecimientos nuevos no logran sobrevivir más de unos meses debido a que las ventas no alcanzan los niveles de años anteriores, sumado a la falta de infraestructura adecuada en el corazón de la ciudad.
Finalmente, los restauranteros hicieron un llamado urgente a las autoridades municipales para coordinar tareas de limpieza profunda e imagen urbana, pues el centro es la carta de presentación de Cuernavaca.