Apuesta UNAM a modelo circular para salvar producción acuícola

Modelos circulares que aprovechen al máximo el agua que es utilizada en criaderos es la propuesta por parte de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) para salvar la producción acuícola, ya que informó que el agua se puede reciclar y aprovechar en diversas formas. 

“La producción acuícola en nuestro país está en riesgo de desaparecer como consecuencia de las crisis hídricas y la reducción significativa de los glaciares, por lo que es urgente innovar en nuevos sistemas productivos a través de la economía circular”, afirmó el académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM, José Manuel Cobo y González. 

Se trata, dijo, de un nuevo modelo de obtención y consumo que garantiza crecimiento sostenible y promueve la optimización de recursos, reducción en la adquisición de materias primas y el aprovechamiento de residuos, al reciclarlos o darles una renovada vida para transformarlos en productos. 

“El objetivo es que no se deseche ese recurso natural o se tire después de un primer uso, es decir, se recicle para volver a restaurar el ecosistema que estamos perdiendo en nuestro mundo”, enfatizó Cobo y González. 

De igual manera, dijo que esto se puede hacer adaptando sistemas productivos más eficientes y sostenibles, al incluir modelos enmarcados en una acuicultura multitrófica integrada, entendida como la práctica en la cual los desechos de una especie son reciclados para transformarlos en aportes (fertilizantes, alimentos) para otra. 

Como referencia, señaló que para describir este prototipo acuícola se debe dividir el hábitat en aguas lóticas (que están en corrientes), que es donde se reproduce favorablemente la trucha, y las aguas lénticas (sin movimiento), que es el ambiente más adecuado para la producción de la carpa y la tilapia, lo cual es importante conocer para un correcto manejo. 

Para finalizar, el académico resaltó que todo proyecto acuícola debe proteger y restablecer los ecosistemas relacionados con el agua, incluidos bosques, montañas, humedales, ríos, acuíferos y lagos; además, se debe ampliar la capacidad en la captación y tratamiento de las residuales, ya que estas se pueden aprovechar de mejor manera. 

Salvador Rosas /  [email protected]