Xochitepec, Morelos.- Todo se encuentra listo para la realización de la quinta edición de la Feria del Mole y el Tamal en la comunidad de Atlacholoaya, un evento gastronómico y cultural impulsado por el Ayuntamiento de Xochitepec, encabezado por el alcalde Roberto Gonzalo Flores Zúñiga, que se llevará a cabo los días 15 y 16 de agosto en las instalaciones de la Casa de la Cultura local.
La festividad reunirá a destacadas cocineras tradicionales de la región, como la señora Herlinda Vázquez Rojas, quien elaborará en cazuelas de barro y a la leña platillos emblemáticos que van desde el tradicional mole rojo de guajolote hasta variedades con piñón, avellana y opciones frutales como mole de guayaba, mango, piña y mole rosa, acompañados de los clásicos tamales nejos y tortillas hechas a mano.
Tradición, folclor y cultura en Atlacholoaya
Además de la amplia y variada oferta culinaria, el encuentro festivo contará con presentaciones artísticas, música en vivo y la esperada escenificación del tradicional Baile del Guajolote, una de las expresiones folclóricas más representativas de las bodas comunitarias y de la identidad cultural en la región sur del estado.
Las autoridades municipales invitaron a las familias morelenses y a los visitantes de entidades vecinas a disfrutar de este fin de semana lleno de sabor, color y tradiciones, fomentando al mismo tiempo la economía local y el turismo comunitario en Xochitepec.
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