Cuernavaca.- Morelos se prepara para conquistar el paladar de los visitantes nacionales y extranjeros con la creación de nuevas rutas agroturísticas. Este ambicioso proyecto busca que los viajeros no solo visiten los balnearios, sino que se adentren en el corazón de las tradiciones productivas del estado.
La Secretaría de Turismo estatal confirmó que ya trabaja en el desarrollo de recorridos enfocados en tres productos estrella: el café, el mezcal y la emblemática cecina. El objetivo principal es fortalecer el turismo comunitario y lograr que el dinero llegue directamente a los productores locales.
Actualmente, las autoridades realizan trabajos de diagnóstico en campo. Buscan detectar qué necesitan los prestadores de servicios en cuanto a capacitación y competitividad para recibir a los grupos de turistas que buscan experiencias auténticas en el campo morelense.
Del grano a la mesa: Los recorridos
Una de las rutas más esperadas es la del café. Esta se concentrará en los municipios de la región de los Altos de Morelos, donde el clima permite cosechas de alta calidad. Los visitantes podrán conocer el proceso desde la siembra hasta la taza, rodeados de paisajes naturales únicos.
Por otro lado, la ruta del mezcal promete ser un éxito total. El plan contempla un trayecto que inicia en Cuernavaca y se extiende hasta la zona sur del estado. En esta región, los maestros mezcaleros mantienen viva la tradición de esta bebida que ha ganado terreno en los mercados internacionales.
En cuanto a la gastronomía, la cecina no podía quedar fuera. Se analiza integrar un circuito que conecte a Yecapixtla y Puente de Ixtla. Estos municipios son famosos por su maestría en la elaboración de este corte de carne, siendo ya un referente obligado para cualquier comensal que pise tierra morelense.
Impacto económico para los morelenses
La estrategia no solo es recreativa. Se busca que la derrama económica se diversifique y no se quede solo en las grandes ciudades. Al conectar la producción local con el turismo, se generan beneficios directos para los campesinos, artesanos y pequeños restauranteros de las comunidades.
La Secretaría de Turismo trabaja a marchas forzadas en los esquemas de promoción y comercialización. Se estima que para finales de este año, las rutas ya estén debidamente posicionadas y listas para recibir a los primeros grupos de exploradores que buscan el sabor de Morelos.