Originario de América, el maíz era el alimento primordial para las culturas antiguas, en tiempos de la colonización los españoles descubrieron que era el alimento más consumido por los pueblos autóctonos y además, poseía muy buen sabor, por lo que decidieron llevarlo a Europa. Con el paso de los años su expansión se dio a nivel mundial, lo que lo ha convertido en el cereal más consumido a nivel internacional. El maíz es un alimento que se ha adaptado, sobre todo, en Morelos, donde lo podemos encontrar casi en cualquier lugar. En el sur del estado, en donde los rayos del sol “queman la cabeza”, los maizales han encontrado su mejor hogar. Esta vez nos dirigimos a Tehuixtla, a 45 minutos de la capital del estado. Al llegar te encuentras con un pequeño y bello poblado, en donde puedes vistar la parroquia de San Pedro Apóstol, un poco más al sur, nos podemos maravillar con los cultivos de maíz que le dan a nuestra vista un tono verde maravilloso. Su gente, dedicada entre otras cosas al cultivo y la ganadería, todos los días desde muy temprano comienzan la faena, y no olvidemos que su fama de tener el mejor queso de la región no es por nada. Así que cuando tengas tiempo, ve y visita este bello poblado del sur del estado.
Un viaje al sur de Morelos, donde se cultiva buen maíz
